LV - http://kupla.lv/aizpute/
EN - http://kupla.lv/aizpute2011/
Alus brūvēšana mājās ir viena no interesantākajām latviešu tradīcijām, kas savu aktualitāti nav zaudējusi arī mūsdienās – vēl joprojām visā Latvijā, izmantojot gan gan tradicionālas, gan pavisam modernas iekārtas, mājas apstākļos brūvē garšīgu alu. Tomēr šis process prasa noteiktas iemaņas, kuras vislabāk var apgūt domubiedru pulkā, praktiski daloties pieredzē.
Arī šogad biedrības „Kustība par labu alu” un „Starpnozaru mākslas grupa SERDE” Aizputē organizē alus gatavošanas meistardarbnīcās, kurās tiks demonstrēts alus gatavošanas process vairākos tā tapšanas etapos. Mājas alus brūvētāji no visas Latvijas un citām valstīm visiem atklās alus gatavošanas procesu un receptes, dalīsies pieredzē, atbildēs uz jautājumiem un praktiski demonstrēs alus darīšanas tehnoloģijas un tradīcijas. Alus uz vietas tiks brūvēts uz vairākām dažādas sarežģītības iekārtām, kuras paši brūvētāji pagatavojuši mājas apstākļos. Tāpat būs iespējams uzzināt visu par šim procesam nepieciešamajām izejvielām.
Alus meistardarbnīcas jebkuram interesantam būs atvērtas sestdien, 7.maijā no plkst. 11.00 – 15.00. (Rezidenču centra Serde pagalmā, Aizputē, Atmodas ielā 9).
Īpaši lieliem alus cienītājiem un/vai mājas brūvētājiem ir iespēja pieteikties arī šī pasākuma ietvaros organizētajām mājas alus sacensībām un citiem izglītojošiem pasākumiem, kuri norisināsies 7. un 8. maijā. Pieejamas arī nakšņošanas iespējas un ēdināšana.
Pieteikties (noteikti ar derīgu e-pasta adresi) uz uzdot jautājumus par šo pasākumu var šī raksta komentāros.
Informācija turpmākajos mēnešos līdz darbnīcu sākumam tiks papildināta.
izlasīju to dumpes grāmatu un man šķiet, ka vietā būtu aizputē darīt akmeņu alu. pašam rokas neceļas visus tos priekšdarbus veikt ar nezināmu rezultātu, bet tādā aizputē kādu ķēdes posmu - labprāt. piemērma - salasīt pareiza izmēra laukakmeņus.
ja tas ir darīts kādā no iepriekšējiem pasākumiem vai arī jau ir ieplānots programmā - atvainojiet par tēmas pieķēzīšanu.
Doma nav slikta, ja kāds būtu ar mieru izpētīt un pēc tam novadīt šādu pasākumu, tad laipni aicināti!
Tam jau šis topiks domāts lai dalītos ar idejām un uzdotu jautājumus.
ko tur daudz pētīt.. divi atvērumi dumpes grāmatā un pilns internets ar modernām receptēm. izaicinājums šajā gadījumā ir nespēja uzvārīt vienlaicīgi vairāk par, piemēram, 10l ūdens (šis ir vienīgais pētāmais jautājums - cik daudz škidruma vienlaicīgi varēja uzkarsēt parastā lauku sētā), kas ir akmens alus vēsturiskais pamats.
eksperimentālās arheoloģijas stilā.. tur tas aizputes pagalmiņš ir kā radīts
Reini, tu varbūt gribi novadīt šādu brūvēšanu? Ja kas, tad traukus sagādāsim...
Reini, to drīkst darīt. Aizputē akmeņu alus taisīts reizes 5-7 vismaz, arī pagājušajā reizē. Rezultāts vienmēr noķer smuku infekciju un rezultātā ir tipiskais saldais medainais. Gan jau tā tam ir jābūt.
Vienīgais, ka process ir zināma ķēpa. Sākot ar iejava maisīšanu un beidzot ar tecināšanu. Un tad vēl jaukā kubula mazgāšana. Un visas akmeņu karsēšanas...ja esi ar mieru novadīt (konkrēti ko un kā darīt pateikts priekšā) un attiecīgi ap to alu darboties gandrīz visas dienas garumā, tad noteikti var šo pasākumu sarunāt. Un jā, visas nepieciešamās iekārtas šim procesam Aizputē ir uz vietas. Ūdeni uzvārīt nav problēma, priekš tā ir lielais dzelzs katls Aizputes pagalma vidū.
Varbūt kādam vēl ir kādas idejas, ko mēs Aizputes pasākumā interesantu varētu uzbrūvēt? Nu tipa alu ar vaivariņu, jeb kadiķu piešprici u.t.t...
Jautājums par alus sacensībām. Pagaidām mans piedāvājums ir primitīvs. Nekādu tehnisko noteikumu - nu ķipa alko % vai blīvums. Ja arī tos mājās mēra, tad precizitāte bieži vien var būt apšaubāma. Ir cilvēki, kas vispār neko nemēra.
Man liekas, ka vajadzētu kategorijas, kurās pieteicējs ieliek alu pēc savas izpratnes. Gaišais eils, tumšais eils, porteris, nezinu kas vēl. Jo nedomāju, ka vajag izmežģīt smadzenes ar nez kādiem noteikumiem.
Es arī balsoju par vienkāršotu dalījumu - tumšais eils, gaišais eils, porteris un IPA.
Cik mums ir lāgeru taisītāju? Moš gaišo lāgeri ar vajag paķert?
varbūt muļķigs jautājums, bet ar ko atškiras gaišais eils no IPA?
es ieteiktu sākt ar taisītāju apzināšanu. lai nesanāk 3 ali uz 4ām balvām. cik liels tilpums ir jānodrošina sačiem?
Grūti pateikt. Parastā IPA īsti ne ar ko, bet apiņotā versija atšķiras ar apiņu daudzumu. Daudzums domāju 1l pietiks, bet labāk jau vairāk, lai var arī vakara gaitā pagaršot.
Jo ir doma, ka katrā kategorijā ir tiesneši, viņi arī novērtē. Lai nav balagāns, turklāt ir uzskatāmi pierādījusies sen zināmā patiesība, ka normāls cilvēks vairāk par 5-6 garšām nespēj atšķirt, turklāt pēc šāda daudzuma iestājas mazs reibulītis, kas visu tālāko vērtēšanu padara nejēdzīgu.
Es ceru uz 10-20 aliem kopā.
Manuprāt IPA tomēr ir diezgan specifisks gaišā eila novirziens. Bet piekrītu, ka derētu apzināt potenciālos dalībniekus, lai saprastu cik ali vispār mums varētu būt.
Es pats kādus 4gab varētu atstiept, ja paši neuzliksim ierobežojums uz skaitu cik viens dalībnieks var iesniegt ;)
Ati, es domāju, ka kādus 3L vajag kā minimums, jo mums taču sākotnējā doma bija, ka sadalās tiesneši grupās, kas vērtē un paralēli tam pārējie arī degustē un vērtē. Pēc tam no publiskās degustācijas izvēlamies "skatītāju simpātiju" :)
edgar - 4i ali pa 3l? es laikam gribu būt tiesnesis :D
es arī varētu ar 1-2 aliem startēt.
No manis būs divi tumšie eili, viena IPA. Es pasākumam pierezervēšu līdz 10 pudeles no katra alus. 1 l būtu absolūtais minimums, tā es biju domājis.
Reini, Tu vari būt tiesnesis. To mēs aprīlī sarunāsim. Jāsakombinē tik tā, lai savējos alus netiesā, savādāk sanāks kā LADS, kur paši savu alu vērtē.
Veči, gandrīz jau pēdējais laiks kaut ko brūvēt! Cerams, ka kviešinieku arī kādā kategorijā varēs ielikt. Man kādi 2-3 alus varianti varētu būt.
Protams, ka pēdējais laiks, nu labi - vēl 3 nedēļas varēs. Bet es vai Edgars jau nevaram katram ar pātagu stāvēt blakus un atgādināt - davai šonedēļ vāri, savādāk labi nebūs :))
Un jā, no Zinta gan jau kaut kas noteikti būs, no Gordona arī. Tātad rēķinu, ka 20-30 ali salasīsies.
reini, ne jau nu 3L būs uz pāris tiesnešiem... doma vairāk bija ka vienu pudeli tiesnešiem, pārējo pasākuma dalībniekiem degustācijai un "skatītāju simpātijas" noteikšanai...
Par tiesāšanu doma mums bija tāda, ka sadala vairākas tiesnešu grupas, kas katra vērtē savu stilu un atsevišķā telpā nesteidzīgi degustējot un apspriežot katru alu nosaka uzvarētāju. Cerams, ka šim pasākumam mums izdosies piesaistīt arī profesionālos aldarus no Valmiermuižas un Cēsīm.
Liekas, ka pasākumā būs Aldaris (visticamāk, vēl nav 100%), precīzāk, viņu galvenais tehnologs. Nākamnedēļ visiem iespējamiem dalībniekiem izsūtu jau konkrētāku informāciju. Tādēļ precīza un derīga e-pasta adrese ir ļoti svarīga.
PS. Un Valmiermuiža un Cēsis arī. Tā, ka profesionālais gals būs godam pārstāvēts.
Uz kurieni sūtīt pieteikumu?
Nekurieni. Ar šo pietiek. Vienīgi paskaties, lai Tavā profilā reģistrēts Tavs e-pasts. Pietiekoši daudziem visādi izdomāti, teiksim es@es.lv ir minēti.
A, nu tad es + draudzene=)
Mani arī var pieskaitīt un varbūt pat ar visu sievu un bērniem
Pieskaiti lūdzu mani (Armands) un manu draudzeni.
Es tā skatos, ka pagaidām uz pasākumu pieteikušies (ar izsūtīto anketu (ja nav aizpildīta, jāiet uz linku ej.uz/aizpute2011 )) ir aptuveni 60% no tiem, kas sākumā to apsvēra. Apmēram tā bija sagaidāms.
Vienīgi jārēķinās, ka gultas vietas ir jau stipri ierobežotas. Ar guļammaisiem problēmu nav.
Un jā, interesanti, ka jau 9 bērni pieteikti. Būs samērā interesants ģimenes pasākums. Vienīgi vecākiem būtu prātīgi padomāt par to, ko bērniem darīt. Pa dienu ok, var pa Aizputi pastaigāt, tur ir interesanti, gan jau spēļu laukumi arī, bet varbūt vakaram paņemt kādas krāsojamās grāmatas, spēles.
bērniem iedos alu un noliks gulēt :))
A kā tur ar transportu uz Aizputi?
Šonedēļ beigās apkopošu un aizsūtīšu tiem, kas norādīja, ka ir nepieciešams. Kaut kādas brīvas vietas mašīnās ir.
Ar sabiedrisko transportu ir sūdīgi. Autobuss 2 reizes dienā, tas pats brauc ar hvz kādiem līkumiem un tikai pusdienlaikā un vakarā.
Un jā, no šī mirkļa (23.apr. 15:30) vairs vietas negarantēju gultās nakšņošanai. Iespējams, ir brīvas, bet sazināšos par šo jautājumu ar visiem kas vēlāk piesakās.
Piedod Ati par jautājumu,
Es braukšu un būšu kaut plīsīs....bet, vai man arī jāizpilda tā anketa ( ja kādas naudas jamaksā, tad kur?) mēs ar ģimeni būsim no paša rīta sestdien, bet manis brūvētais vēēēl nebūs gatavs, līdz ar to šoreiz nebūšu pilnvērtīgs "biedrs"....bet gribu, gribu UN vajag tur būt!!!
Ja brauc uz vienu dienu, 7.maijā, jāpiesakās nav.
Ati, kur man jātiet?
jāiet uz linku ej.uz/aizpute2011
