Raksts ticams, bet pastāstīšu, kā man tagad sanāk visi ali ar beigu blīvumu ne mazāku par 1020. Runa ir par +/- parastajiem aliem, ap 5%, sākuma blīvums ~1060
Principā, vismaz 20% Cara 30EBC vai CaraPils, iejavošana pie 50C un uzreiz celšana līdz 68C. Šādi man sanāk ali ar beigu blīvumu 1020-1024. Diezgan konstanti, pat ar dažādiem raugiem (US05, MJ-M20, MJ-M84). Un tas ir stabils beigu blīvums, pēc tam nekas nepārgāzējās un glabājas labi.
Protams beigu blīvums nav vienīgais, kas nosaka, ka alus garšos tumīgi un pilnīgi.
Rakstā teiktajam piekrītu, ka pilnīgāku mutes jūti var dabūt, ja alus nav pārgāzēts un ja alū ir piem. neiesalētas lietas, arī rudzu iesals. Dūmakainie ali bieži vien uz sajūtu arī garšo pilnīgāk.