Cēsu alū toreiz aldaris teica, ka viņi ar tvaiku temperatūru var pacelt ļotis strauji, bet to nedarot, jo itkā neesot labi. Sīkāk gan neko viņš nepaskaidroja. Negribās jau arī to brūvēšanas procesu stipri pagarināt. Domāju, ka temperatūru no iejaukšanas līdz proteinrest celšu ar sildīšanu, bet tālāk uz beta rest, alpha rest un mashout ar sildīšanu+uzliešanu. Toreiz jau tā īsti neizprats palika arī tas, kur jāskaita temperatūras celšanas laiks. Kaspīc teica, ka pie zemākās, Jānis, ka pie augstākās.